大河网讯 人间四月，春茶飘香 。信阳毛尖作为中国十大名茶之一，具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格 。如何冲泡一杯正宗的信阳毛尖？这里面有什么讲究和技巧？
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“信阳毛尖在绿茶当中口感比较浓郁，多白毫，营养物质非常丰富，特别适合在春天和夏天饮用 。”黄海燕是土生土长的信阳人，从小在茶山上长大的她发自内心的喜欢茶，不仅自己经营茶厂 ， 还专门考取了茶艺师证及评茶师证 。
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在大河网采访人员的镜头下，身穿绢纱长裙的黄海燕，端坐在茶艺台前，娴熟地沏上一杯香茗 ， 茶之风雅幽情尽显 。“要泡好一杯信阳毛尖茶 ， 按照我们茶叶的嫩度，要选择65度至85度的水进行冲泡，投茶量控制在3-5克左右 。”黄海燕说，冲泡时尽量让水顺着杯壁缓缓下流，这样不至于让茶叶猛烈的翻滚，导致茶汤过浓，也不要让茶叶浸泡得太久，这样也失去了它最佳饮用的口感 。
黄海燕还告诉大河网采访人员，也可以用绿茶标准的冲泡方式，根据投茶的方法不同进行冲泡 。“有下投法、中投法和上投法 。其中，上投法可以让我们的毛尖冲泡得更具有美观性，中投法冲泡的信阳毛尖滋味最佳，下投法冲泡的信阳毛尖口感会更加的浓郁 。”
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