驴肉是一道很有吸引力的美食，相信不少朋友都吃过 ， 不过驴肉做起来可是很麻烦的，一般来说，驴肉最少都要煮一两个小时才行，长一点甚至需要三四个小时，大家炖驴肉的时候要有耐心 。
驴肉煮多长时间可以煮烂 好的东西永远都值得等待，做菜也是同样的道理 。如果是选用高压锅来炖制驴肉的话 ， 从煮沸时计，老驴肉煮2个小时，小驴肉1小时左右 。但是如果是用砂锅或者是其他的锅来炖制的话，小火炖了4小时炖至汤很少才可以哦 。
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煮驴肉放什么调料香 想要让驴肉煮的更加好吃，可以添加一些香料，像草果，大料，花椒，桂皮等都是必不可少的，还可以加一些山楂 ， 陈皮，辣椒，这样不仅能够让驴肉味道变好，而且还特别容易软烂 ， 一定要用小火慢慢的炖 ， 不要用大火，不然会让口感变得非常柴 。
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驴肉怎么看有没有炖烂 想知道驴肉熟了没有 ， 大家可以用筷子插肉，能插过没有肉水就熟了，不过需要注意的是，一定要插肉最厚的地方哦 。
驴长时间的劳作，让其的肌肉更加的有嚼劲，所以说驴肉的美味更加能够让我们提起食欲 。正因为驴肉有嚼劲，因此在炖驴肉的时候特别需要注意炖制时间的掌控，时间过短吃起来驴肉肉带筋的嚼不烂，时间过长 ， 驴肉完全软绵绵的，面面的感觉，实在是不敢恭维 。
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驴肉怎么煮好吃 主料：驴肉1千克
调料：食盐适量，酱油4汤匙，葱1根，姜5片 ， 蒜5瓣，八角5个，花椒20粒，干辣椒5个，料酒1汤匙，黄酱4汤匙，白糖5克，水适量
做法：
1、新鲜买回来的驴肉洗干净;葱洗净弄成葱结或者切成葱段;姜切片;蒜捣鼓成大颗的蒜末 。
2、准备煮锅，将驴肉斩件后放入锅中，加入清水，必须浸没过全部驴肉 ， 开大火煮开 。
3、打开盖子 ， 用勺子将表面的浮沫都撇干净了 。
4、加入全部调料，搅拌均匀，开大火煮沸 。
【驴肉放什么调料可以煮烂 驴肉怎么炖好吃又烂没腥味】 5、然后调成中小火，盖上盖子，焖煮2个小时左右就OK了 。
