花生应该是很多人的下酒菜/小零食吧 ， 花生吃起来香香脆脆，不管是油炸吃还是凉拌都很好吃 。而且花生的营养价值非常高，今天和大家分享6种花生的做法，好吃不腻，而且做法也很简单 。喜欢吃花生的别错过，快来围观~
水煮花生
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1.新鲜的花生淘洗干净，为了卫生和口感必须仔细地清洗干净 ， 先把花生放入盆中加水浸泡一会，然后用手搓洗，一直到搓洗完花生的水中没有泥沙为止 。用手在花生上捏一道小口，方便入味
2.锅中加入适量的清水，加入香叶，桂皮，花椒 ， 八角，干辣椒，1勺盐大火煮开 。香料不需要太多，喜欢味道浓一点的可以多放些 。
3.再倒入花生 ， 中火煮30分钟左右
4.煮好后浸泡至少2个小时，这样才可以更好地入味，如果不着急吃 ， 冰箱里冷藏一晚效果更佳 。开口的花生，汤汁带着盐味进入更有味
五香花生米
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1.将花生米放入盆中，加入开水没过花生米浸泡10分钟左右 ， 这个时候花生米的表皮已经发皱了，然后将花生米捞出擦干水分 。
2.花生米一定要擦干水分，然后加入2勺盐、1勺辣椒粉和1勺五香粉，给它拌均匀，有时间记得要腌制2小时 ， 花生米更加入味 。
3.放入空气炸锅中，放上几个八角提香，180度烤10分钟
4.这时候花生米的皮用手一搓就会掉了 ， 干香酥脆，闻起来香香的
5.等花生米凉透了，就可以放入密封罐中保存，随吃随拿 ， 当做下酒小菜杠杠哒
琥珀花生
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1.将花生米过水洗净 ， 沥干水分备用
2.然后打入1个鸡蛋，放入4克盐、2克鸡精、3克五香粉搅拌均匀
3.放入2勺面粉、2勺淀粉
4.边加粉边搅拌，让每一颗花生米都均匀的裹上面粉，用漏勺把多余的面粉滤出去
5.油热以后倒入挂好糊的花生 ， 用筷子不停地搅拌，这样花生就不会黏在一起！火候要掌握好慢火慢炸 ， 这样花生才会酥！
馋嘴花生
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1.准备新鲜带壳花生
2.花生清洗干净
3.花生开口，方便烹饪的时候更加入味，放入水中大火煮20分钟
4.炒锅倒适量的油，下入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸香，然后下入一勺豆瓣酱
5.倒入500ml水，加入一勺盐、鸡精、五香粉、白糖调味煮3分钟，倒入煮好的花生里浸泡一夜
【既是下酒菜也是小零食 花生仁怎么做好吃又简单】 6.把花生放在卤水里 ， 浸泡一夜，放入冰箱，第二天就可以开吃了
黄瓜拌腐竹
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1.香菜清洗干净切成小段
2.干木耳提前泡发，焯水1分钟捞出过凉水
3.干腐竹用温水泡软，下锅汆熟后过凉沥干水备用
4.黄瓜清洗干净，用刀面把黄瓜拍散切成段
5.锅中倒入食用油，热锅冷油，直接把花生米放入锅中 。当听到花生米发出噼啪声时，且花生米颜色变深后即可关火 。把炸好的花生米控油捞出，等花生米完全凉透了就会很酥脆
6.把所有食材放在容器内，加入1勺蒜末、3勺生抽、半勺蚝油、1勺香醋、1/4勺盐、1勺糖、1勺花生碎和2大勺辣椒油拌匀
菠菜墩
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1.菠菜洗净 ， 摘成一张张的叶子
2.花生煮2分钟左右 ， 把花生捞出后，要去掉那层红衣，有个窍门，可以用双手搓去红衣 ， 花生仁也会自然分成两半，把花生冷冻24小时
3.冷锅冷油，冷冻的花生直接倒入，开中小火 ， 开始炸 ， 炸到松脆 ， 颜色略有金黄；
4.锅中烧开水 ， 将菠菜在开水中焯熟
5.麻酱用1勺纯净水稀释 ， 再加入蒜末、生抽、盐、白糖、香油拌均匀
6.菠菜捞出过凉开水 ， 用手将菠菜中的水分挤出去 ， 放在盘子待用
7.将拌好的麻酱倒在菠菜上，最后撒上花生米搅拌均匀即可
