姬松茸是松茸吗？哪种价格更贵？一字之差 ， 区别却不少
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松茸
松茸，是松栎等树木外生的菌根真菌，属于我国二级濒危保护物种，也是世界上极其珍稀名贵的天然药用菌，有“菌中之王”的美誉 。在知名美食纪录片《舌尖上的中国》和《风味人间》中 ， 都特别提到过这种珍贵的菌类食材 。
市场上还有一种叫“姬松茸”的菌类食材 ， 和松茸仅一字之差，常让人误以为是松茸的一种 。姬松茸和松茸之间有啥区别？下面一起来看看 。
品种和原产地不同
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干制后的姬松茸
姬松茸，又叫巴西蘑菇 ， 小松菇，是一种夏秋季节生长在有畜粪草地上的腐生菌，原产地在巴西东南部圣保罗市的一个山区，后经巴西日裔移民发现后，将这种菌菇引进日本，从而声名大噪 。
松茸属于寄生菌，寄生于松科植物根系下，以此来获取生长所需养分，主要生长于我国西北部海拔高于3500米的林间山地中，并且是没有被污染过的原始森林里 。我国松茸共有四大产区，分别是云南的香格里拉、四川甘孜州的雅江、四川甘孜州的丹巴县和四川的阿坝州，其中香格里拉地区松茸产量占全国总产量的70%，是连续30年的松茸出口冠军 。
从品种和原产地上看 ， 姬松茸属于腐生菌，原产地在巴西；松茸属于寄生菌 ， 产地集中在我国西北部原始森林中 。
外观形态不同
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姬松茸
姬松茸的外观为黑色的菌帽、白色的菌脚，帽大脚?。?实体粗壮，表面有淡褐色至栗色的纤维状鳞片，边缘的菌肉比较?。凰扇椎耐夤壅逖丈澈稚蛏詈稚?上下体形匀称，菌肉边缘常有污白色毛状或絮状鳞片 ， 肉质细密略厚 。
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【松茸与干姬松茸的区别价格 姬松茸和松茸的区别】 松茸
从外观形态上看，姬松茸为黑帽白脚 ， 帽大脚小 ， 边缘菌肉较?。凰扇渍逦澈稚缴詈稚? ，帽脚匀称，菌肉较厚 。
口感味道不同
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干制后的姬松茸
姬松茸闻起来有股淡淡的杏仁香味，口感脆嫩，其中菌盖肉嫩、菌柄肉脆，常用来煲汤吃；松茸闻起来有股独特的浓郁香气 ， 有点像森林里的植物气息，吃起来口感极其润滑爽口，味道有点像鲍鱼 。
从口感味道上看，姬松茸有股淡淡的杏仁香味 ， 吃起来菌盖嫩、菌柄脆；松茸有股森林的气息，吃起来滑润爽口 。
价值和价格不同
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松茸
松茸和姬松茸中都含有丰富的蛋白质和微量元素，但是鲜松茸中含有一种独一无二的活性物质，叫“松茸醇” ， 这是一种公认的纯天然抗癌物质 。
姬松茸的生长对环境要求没那么高，可以人工种植，目前市场上卖的姬松茸多为人工栽培；而松茸的生长对环境要求极高，还没法人工栽培 ， 我国目前松茸年产量还不到1000吨，其中大部分都出口到了国外，价格也比姬松茸高很多 。
从价值和价格上看，鲜松茸中含有姬松茸中没有的“松茸醇”，这是一种纯天然抗癌物质；松茸无法人工栽培，生长环境要求苛刻，价格也比姬松茸高很多 。
结语
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干制后的松茸
姬松茸和松茸是两种完全不同的菌类食材，主要存在4点区别，分别是品种和原产地不同、外观形态不同、口感味道不同、价值和价格不同 。下次 ， 大家再看到这两种菌类时，就不会傻傻分不清了 。
