文章插图
4月中旬曾经去了一趟平谷，春暖花开之际，想去看看桃花 。那段特殊的日子总宅在家中，实在想接接地气，放飞一下自己的心情 。
天下大桃第一镇，曾经来过两次，这次根本看不到什么游人 ， 也没有可欣赏的桃花，因为这里的桃花已经凋谢了 。
只有当地的几户农家妇女，在此地摆了几个摊位 。在路边摆上各种水果罐头、草莓、乌梅、红薯干、核桃、山里红、红肖梨等等 。我们并没有打算购买她们的东西，只是咨询了一下 ， 到哪里可以还能看到桃花，要不然不是白跑一趟吗 。
这里有位大姐特别热心，当我们走到她的摊位时，她正在给一位北京自驾来的年轻人指路，给的我印象是耐心又特别实在的一个人，我正好凑向前也问一问 。按照她所指的路线，我们往前又开了30多分钟，还真看到了大片的桃花，还在水库的附近拍拍照 。返回时，我们停下车在她的摊位上花了25元钱购买了一大袋花椒，也算是表达我们的谢意吧 。
回到家，一打开袋子，花椒的味道迎面扑来，我把它分装在了两个大瓶子里盖好盖子，花椒干爽无杂物还特别新鲜，总想着找个时间，把花椒制作一些花椒盐，可这一放，几个月过去了 。今天有时间制作了一小瓶花椒盐，就与大家分享一下吧 。
文章插图
[自制花椒盐] 主要食材：
新鲜的花椒、食盐适量
制作过程：
1、从储存的瓶子中取出一部分花椒 。把一些长的花椒梗挑出来 。
文章插图
文章插图
【自制万能花椒粉简单3种调料就够了 花椒粉怎么做更麻更香】 2、将花椒放入盆中，用清水清洗两遍 。
文章插图
3、全部捞出来，控干水分 。
文章插图
4、在面板上铺上一张厨房纸 ， 把花椒平摊在纸上，如果湿透了可以再更换一张 。
文章插图
5、然后将花椒倒入炒锅中，开小火，慢慢烘炒，不停搅动 。
文章插图
文章插图
6、炒到微黄时，可以撒入少许食盐一起翻炒 。
文章插图
7、当花椒变色能闻到花椒的香味儿 ， 即可关火 。
文章插图
8、倒在面板上面，自然晾凉 。完全凉透后，装入料理机的容器里 。
文章插图
9、通上电源 ， 拧紧接口，多搅动几次，尽量打得碎一些 。
文章插图
10、料理机的功效就是这样的结果了 ， 你可以用刀再剁一剁，或是用筛子过一下，就可以得到花椒粉了 。
文章插图
11、本来我也想过筛，把里面筛出的碎渣丢掉 ， 但最后真的是不舍 ， 用这样的花椒粉拌馅料是可以的，一点也不影响食用的 。
文章插图
12、找一个干净的小瓶子装好，盖好盖子即可 。无论是做馅，还是椒盐排骨、椒盐琵琶虾、椒盐猪里脊都行，还能用它蒸花卷、烙饼，放入这样的花椒盐 ， 实在是太香了 。
文章插图
13、成品图 。厨房调料自己动手吧，自制花椒盐，虽然粗糙但味香还不牙碜 。只要你吃过一次自制的花椒盐，就再也不会去超市购买现成的了 ， 味道差距太大了 。
文章插图
友情提示：
1、花椒和盐的比例，根据个人需要进行调整就行 。
2、炒花椒的时候，一定要用小火，当花椒变色能闻到花椒的香味儿，即可关火，千万不能炒糊了 。
3、花椒最好先要挑一下 ， 看看里面是否有杂物，然后再清洗，必定风吹日晒，上面会有尘土的 。
