伙计们～好好好！
如果您每天不知道吃什么，
可以看看我的每日美食～
肉末鸡蛋羹！
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食材：
鸡蛋3个，肉末100克，小葱1根
做法：
【肉末蒸鸡蛋糕的做法 鸡蛋糕怎么做又嫩又好吃】 1、碗中打入3个鸡蛋 ， 加一小勺盐 ， 用筷子搅撒鸡蛋 ， 加15倍的温水搅匀，过滤后，撇去浮末，扣上盖子，大火蒸6分钟，关火焖3分钟 。
2、调料汁：2勺生抽，1勺老抽 ， 少许盐和鸡精，1勺淀粉，小半碗清水，搅匀备用 。
3、锅中油热，倒入葱末炒香，放入肉末炒至变色，加一勺米酒（或料酒）去腥增香，翻炒一会后，淋入料汁，煮至肉末汤汁浓稠即可，出锅再撒点葱花 。
4、将肉末淋在鸡蛋羹上，就可以开吃了 。
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便利贴：
1、根据自己家火候 ， 6-8分钟都可以！要大火！切记关火焖3分钟左右，再打开！
2、酱汁的老抽上色效果，不放也可以！
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一一科普：
鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，口感细腻滑嫩 。鸡蛋主要含有蛋白质、脂肪、卵黄素、胆固醇、磷脂酰胆碱、维生素D、铁、钾等营养成分，故鸡蛋羹具有补中益气、保护肝脏、健脑益智的功效 。将鸡蛋烹饪制成鸡蛋羹后，易于消化吸收 ， 老少皆宜！
