马上就要到国庆了 ， 好多人喊我做聚餐菜谱 。
其中呼声最高的是家常版烤肉 。
想吃烤肉好久了，今天饭饭就把压箱底的方子给你们 。
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烤肉要好吃 ， 除了食材新鲜之外，腌制食材和蘸料也非常关键 。
所以这次我直接给大家分享3款超好吃的烤肉蘸料，多种食材处理和腌制 ， 满足不同口味需求 ， 味道杠杠的~
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这个蘸料真的把我香迷糊了~入口比烤肉店的还惊艳 。
肉肉裹满了蘸料，裹上生菜一口下去，真的嘎嘎香 。
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放假想在家里做烤肉大餐的赶紧收藏 。
轻松在家实现烤肉自由 ， 以后再也不用去烤肉店啦~
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虾仁、牛肉、五花肉、鸡翅、菠萝
苹果、洋葱、梨、胡萝卜、生菜
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菠萝牟牟肉腌制：
牛肉、生抽、红烧酱油、蛋清
蚝油、盐、黑胡椒、菠萝丁
秘制牛肉腌制：
苹果、梨、洋葱、生抽
白糖、蚝油、孜然粉
虾滑：
虾仁、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、蛋清
虾滑调料：
洋葱、胡萝卜、蒜蓉辣酱
烧烤料、孜然粉、辣椒面、葱花
干料碟：
白芝麻、花生米、辣椒面
孜然粉、花椒粉、白糖、桃酥
蒜蓉香辣碟：
大蒜子、小米辣、香菜
生抽、蚝油、香油
韩式烤肉碟：
洋葱碎、梨、大蒜子、辣酱
生抽、雪碧、白芝麻
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牛肉就选牛里脊，肉嫩，图省事就用牛排~
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简单的生抽蚝油黑胡椒是黑椒牛肉腌法 。
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我有个秘诀就是放菠萝，菠萝里的果酸能让牛肉更滑嫩多汁，自创“菠萝牟牟肉”
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再来个秘制调味牛肉，很多烤肉店的爆款！
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先打个水果泥 。
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搅好的果泥倒进牛肉里，加上左手边的调料，抓抓匀 ， 腌久一点更入味滑嫩~
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虾滑也是我吃烤肉的必点，强烈推荐！
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除了牛肉和虾滑，大部分食材都能直接烤了 ， 只需要再准备蘸料！
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第一款，万能中式干碟 。
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食材的比例我都打在左手边了，直接一通搅碎 ， 记得稍微带点颗粒感的才是最好吃的！
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第二款，百搭蒜蓉香辣酱
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蘸肉蘸海鲜烤啥都好吃，我只要有了这一碟，烤肉从头吃到尾！
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第三款，韩式烤肉酱
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这个味道一出啊 ， 通通拿捏 ， 烤肉店休想再赚我们的钱！
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这三款酱料，你最喜欢哪一款呢？
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咱们这一大桌完全不熟店里，虾滑煎到这个程度，直接蘸干碟就很好吃了！
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再撒上洋葱胡萝卜，蒜蓉酱也别忘了 ， 秒变铁板虾滑，最后撒上干料，哇塞直接香迷糊~
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五花肉直接烤就很好吃 ， 牛肉切得很薄了 ， 稍微烤一下变色就行 ， 烤久了就老啦！
【家庭自制烤肉的腌制方法和配料 怎样做烤肉好吃家庭做法】
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你们平时烤肉喜欢吃啥？只要能烤熟的通通可以安排上 ~
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