我们河南老家的烙馍和春饼应该是做法差不多的，都是擀张圆圆的、薄薄的一张饼，卷点菜，吃起来筋，还香，我是挺喜欢吃的 。
今天分享一个家庭烙馍的做法，卷起烙馍那就是家的味道 。
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准备一个小盆，倒入普通面粉200克，加入食盐2克，倒入开水用筷子搅成面絮。加入一点食盐使烙馍做出来口感更筋 。
烙馍可以用全烫面 ， 也可以用半烫面，烫面做出来的烙馍比凉水和面做出来的烙馍柔软有韧性 。
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烙馍面和软一点，水加到盆中没有干面粉就可以了 。搅成面絮，把面絮揉成面团，把盆搓干净 。盖上锅盖醒发一会10分钟 。
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刚和好的面团不醒发一会不好整形，容易出现面团拉伸又回缩的情况 。面团醒发好以后，取出放在案板上面搓揉一会 。把面团揉光滑，切成一个一个的小面剂子 。
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把每个面剂子都揉一下，揉圆以后擀成又圆又薄的饼，可以擀一张烙一张，小时候妈妈一个人做起好快，一个人烙 ， 一个人翻，在铁鳌子上面 ， 烧着麦秸火 。
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我们烙好以后，取出电饼铛通电加热 ，锅热以后把饼放上 一面热以后就快速翻过来炕另一面 。这个饼很?。?反一下正一下 ， 很快就鼓起一个大泡，饼一鼓泡，里面就熟了 。
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用这个方法，把饼一张一张全部做好，放在馍娄里面一张压着一张，软软的，拿个细棉布盖上，吃起时候热热乎乎的，还很筋道 。
【家常烙馍又薄又软有技巧 烙馍怎么做又软又好吃】
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