大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享简单香辣过瘾的“砂锅蒜蓉粉丝” 。
文章插图
蒜蓉粉丝相信大家都不陌生，在烧烤摊上很受欢迎的美味，看着普通的粉丝，普通的卖相，除了蒜蓉汤汁，就只有粉丝，我还想要是放点火锅丸就好了，还要12一份，用锡纸盒装的有点不划算 。不过味道还不错 ， 孩子想吃了 ， 我就想着大白天的我上哪买呀 ， 要不在家做，没有锡纸盒就用砂锅吧，味道更好 。我也没有加火锅丸，节省成本 ， 现在赚钱不易呀 。做法真的很简单 ， 让我们一起看一下具体步骤吧 。
文章插图
【砂锅蒜蓉粉丝】
文章插图
材料： 粉丝
辅料： 干红辣椒 大蒜 线椒
调料： 植物油 食盐 白糖 生抽 鸡精
做法：
文章插图
1. 将两把粉丝放在大碗中，用凉水泡发，需要半个小时左右
文章插图
2. 大蒜几粒先切成片，再剁成蒜末，剁好放入小碗中备用
文章插图
3. 线椒择洗干净 ， 去蒂切成圈形，切好放在小碗中备用
文章插图
4. 在小碗中加入两勺生抽，加入鸡精 ， 再加入温水，搅匀备用
文章插图
5. 干红辣椒放在案板上剁细一点，喜欢吃辣就多放一点，剁好放入小碗中备用
文章插图
6. 起锅加入植物油，倒入蒜末小火炒出蒜香味
文章插图
7. 炒至变色加入干红辣椒继续炒，再加入余下的蒜末，这样蒜蓉就有白黄两种颜色
文章插图
8. 下入线椒圈继续小火翻炒，加入蚝油
文章插图
9. 再次炒匀加入食盐 ， 白糖，鸡精炒匀，蒜蓉汁制作完成
文章插图
10. 将砂锅烧热，将泡发的粉丝用剪刀剪短 ， 铺在砂锅内
【正宗蒜蓉粉丝的正确做法 蒜蓉粉丝怎么做粉丝不粘】
文章插图
11. 将生抽，鸡精和温水做的料汁倒入砂锅内
文章插图
12. 将炒好的蒜蓉汁用勺子浇在粉丝上，加入生抽继续煮
文章插图
13. 煮两分钟后 ， 再次加入蒜蓉汁 ， 美味即享
温馨提示：
1、 粉丝用凉水提前半小时泡发
2、 大蒜先切片再剁成蒜末，炒蒜蓉用小火，蒜蓉分两次加
3、 线椒和干红辣椒喜欢吃辣就多放一点
4、 粉丝煮2分钟即可
