喜欢吃花生的收藏了，教你福建名小吃花生汤做法 ， 香甜软糯又奶白 。
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花生营养丰富又味美，花生米的做法很多，可以卤着吃、炒着吃、炖着吃 。大家可能都喜欢把花生米做成油炸花生米，油炸花生米咸香酥脆 ， 用来配稀饭或者做下酒菜都不错 。今天分享我们福建的名小吃花生汤的做法，这道花生汤不仅外面的小摊或者小吃店有卖，而且各种酒席上最后上的甜汤都有它的身影 。
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每到夏天就喜欢喝花生汤，煮一锅奶白奶白的花生汤 ， 放冰箱冷藏一下 ， 吃上一碗别提多过瘾了 。做法非常简单 ， 只需要准备花生米和白糖即可 ， 奶白的汤不需要放牛奶煮，多加这一步，煮出来的汤跟牛奶一样白，既营养又美味，现在把做法分享给大家 。
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原料
花生米250克，食用碱3克 。
调料
白糖适量 。
【教你福建名小吃花生汤做法 花生甜汤怎么做好吃】 做法
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第一步：碗中倒入250克花生米，倒入适量的开水没过花生米 ， 倒入3克食用碱搅拌均匀，再浸泡一个小时 。放食用碱是为了让花生米更容易剥皮，同时使它更易煮烂 。
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第二步：浸泡好后抓起花生米，用两手搓一搓，花生皮就很容易脱落了 。
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第三步：把剥好的花生米放入碗里 ， 再用清水冲洗两遍 。
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第四步：然后把四分之一的花生仁倒入料理机里，倒入一碗清水，盖上盖子把它打成花生浆 ， 多打一会儿 ， 把它打成细腻的花生浆 。
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第五步：然后把四分之三的花生仁倒入电压力锅里 ， 也可以放汤锅或者砂锅里煮，放汤锅煮的时间要长一些 。
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第六步：再倒入打好的花生浆，把渣渣一起倒进去，如果不喜欢花生渣的可以过滤掉，再倒入适量的清水，花生与水的比例是1：5 。
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第七步：盖上盖子按煲汤键即可，我的煲汤键大概压30分钟，煮好后放电压力锅里再焖30分钟，这样花生仁就很软糯了 。
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第八步：煮好的花生汤盛碗里 ， 倒入适量的白糖搅拌均匀即可享受美食了 。
福建名小吃花生汤做好了，花生香甜软糯，汤汁浓郁奶白，特别营养美味的一道甜汤 ， 天气热放冰箱冷藏更好喝哦！喜欢的朋友可以试试哈！
雨铭轩说：1想要花生更软糯，首先在浸泡时加入3克食用碱 ， 食用碱既能使花生更容易剥皮，又能使花生更软糯 ， 然后用压力锅煲花生汤，煲好后再焖30分钟，这样花生就很软烂了 。
2要想花生汤白如牛奶，要用四分之一的花生仁打成花生浆，再与花生仁同煮，这样煮出来的花生汤奶白奶白的 。
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