秋葵含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素 ， 秋葵呢又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，分绿色和红色两种，还能对于增强人体免疫力有一定帮助 。
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今天要给大家分享的这道菜是秋葵炒鸡蛋 。秋葵不仅营养丰富，吃起来的口感也是非常的脆嫩，特别是当我们没有胃口吃饭的时候 ， 就可以做上一道秋葵 ， 制作方法有很多种，可以用来凉拌或者炒菜，做出来的味道都是特别美味的 。
下面就介绍具体的制作方法 。
【秋葵炒鸡蛋】
1.首先 ， 我们准备秋葵一把，在清水中洗净以后，捞出，改刀切成雪花片 。
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2.蒜苗一根，切成圈，红椒一片 ， 切成小粒 。
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3.盆中打入四个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉1克，快速搅拌打散备用 。
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4.锅内烧油 ， 油温六成热，油面冒青烟的时候，倒入切好的秋葵，快速滑油5秒钟，倒出控油，滑油 ， 能使秋葵口感更加的脆嫩，还能防止秋葵粘液溢出，影响菜品的卖相 。
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5.锅内留底油，油热以后 ， 倒入红椒、蒜苗，翻炒几下，倒入控过油的秋葵，加入食盐1克，入底味，颠锅翻炒均匀 。
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6.倒入鸡蛋，开中火翻炒，把秋葵炒散，使秋葵表面都均匀裹上鸡蛋液，鸡蛋定型后，淋入少许辣椒红油 ， 提亮色泽，开大火，快速翻炒均匀，即可出锅装盘 。
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好了，这道营养又好吃的秋葵炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
【这才是秋葵炒鸡蛋最正确的做法 秋葵怎么炒着吃最好】
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