为何女生总是拿黄瓜在宿舍里偷偷吃，偷吃不够，还把一段小小的黄瓜切成片，一片一片盖在脸上让皮肤吸收大量的水分 。可以说黄瓜几乎是女生最好的好朋友，小美也是特别喜欢黄瓜，不管是用来炒、腌、生吃都特别棒 。奈何黄瓜只在夏天长得特别好 ， 冬天由于天气太冷 ， 黄瓜不爱结瓜，价格也相对较贵 。今天小美就来做一个实验，看能不能把夏季的黄瓜留到冬季再吃 。
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【常温黄瓜的保存最佳方法 冬季黄瓜保鲜储存方法】 黄瓜有很多别名，有叫胡瓜、青瓜的，明明是青色的瓜，也有青瓜的叫法 ， 但是人们总还是喜欢叫黄瓜 ， 也许是黄瓜听起来比较顺耳吧 。黄瓜本身营养就很丰富，富含丰富的维生素C 。还有黄瓜吃多了，嘴巴会发麻，不要担心是中毒了 。这是因为黄瓜有生物碱，吃多了嘴巴会发涩、发麻，不是中毒 。可以在吃黄瓜之前 ， 将黄瓜放在清水里面浸泡半个小时后再食用 。清水就可以溶解黄瓜里面的生物碱，吃起来就不发麻了 。话题又回到保存黄瓜上，现在黄瓜这么便宜 ， 保存到冬季需要做哪些步骤呢？喜欢的小伙伴们接着往下看吧 。
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第一步：处理黄瓜
买来的黄瓜先用清水给它处理一下，洗干净外表的杂质 。最好放一些食用盐放进清水里面，食用盐具有很好的消毒杀菌的作用 。小美买这这些黄瓜 ， 表皮光滑，不是普通的那种斑点很多的黄瓜 。洗干净后的黄瓜，我们用一对筷子撑住左右两旁（如图）这样是为了方便下刀的时候 ， 不至于将黄瓜切断，而是保留一节连接，有一点藕断丝连的味道 。下刀的时候，尽量斜一些切，从头到尾切一遍后，再将黄瓜反过来再切一遍 。这样黄瓜就不会断掉，而且能保持很好看的形状 。
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第二步：保存
切好的黄瓜需要用食用盐来腌制 ， 将黄瓜放入大盆中 ， 加入食盐腌制10分钟 。食盐可以将黄瓜多余的水份杀出 ， 能保持黄瓜的香脆外，还能让黄瓜的生物碱消失 。腌制好后，将黄瓜放入保鲜袋里面保存，排干净里面的空气后，再放入冰箱冷藏室冷藏即可 。
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按照这样的方法就能保存黄瓜到冬季都能吃了，想想冬天还能有这么香脆的黄瓜吃，不知道有没有人会羡慕你呢！不过小美现在看到这么好吃的黄瓜 ， 忍不住拿小米椒和蒜头切碎，拿生抽和蚝油搅拌在一起，再倒入烧好的热油淋了上去，做一道酸辣的辣椒酱后，把它和黄瓜拌在一起！一道夏季的冰霜黄瓜就做好了 。
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酸辣的黄瓜一口吃下去 ， 清脆无比,真不愧是小美忙这一天下来的！最重要的是，这样做出来的黄瓜，还能在饭桌上做一道心水的凉拌菜呢 ， 要是小美开个价的话，说不定能卖到爆！但前提是，没人买 。算了也不做什么春秋大梦了！
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