大闸蟹是生活中最受欢迎的海鲜，也是很多吃货的最爱，它不但鲜味十足 ， 营养价值还特别高，但大闸蟹购买以后，保存却是个大问题 ， 如果保存不当就会让它变得不新鲜或者变质，这时应该怎么做呢？怎样才能让它保持新鲜呢？
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1、冷藏保存
平时购买到新鲜大闸蟹可以冷藏保存 ， 最好的保存方法就是把大闸蟹的脚全部绑起来，然后外面用湿毛巾包好，再把它放入到冰箱的冷藏室，这样可以让大闸蟹保持3到5天不变质 ， 而且多数大闸蟹在三天以内不会死亡 。
2、用盆保存
平时用盘子给大闸蟹创造一个类似于它生存环境的保存环境，能让大闸蟹保存很长时间的新鲜，在保存的时候，可以在盆里放上湿乎乎的水草和柔软的菜叶 ， ，再把新鲜大闸蟹的脚绑好 ， 直接放入盆中，上面盖上水草，这样既能让她吸收的氧气，又能减少对体能的消耗，能让它保存的时间更长久 ， 而且保鲜效果特别好 。
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3、增氧保存
想让购买的大闸蟹保持新鲜，让它保持生命力旺盛，最好的方法就是把它放在比较深的桶中，然后放入清水，再把增氧设备接通电源，向水中充氧，这样能保证大闸蟹可以吸收到充足的氧气 ， 能让它们不会因缺氧死亡，不过在保存期间，应该每天检查大闸蟹，把那些活力不足的大闸蟹及时取出食用 。
4、蒸熟后保存
【大闸蟹的保鲜方法和技巧 大闸蟹怎么保存放冰箱】 如果感觉家里没有条件储存新鲜的大闸蟹，则可以把它清洗干净以后入锅蒸熟再进行保存，保存时可以用保鲜膜把蒸好的大闸蟹剥起来，存入冰箱冷藏室，这样能让它保存2到3天不变质，但再取出食用时，需要再经过高温蒸制才能食用 。
