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这个方子是根据小高姐的配方做的，做法简单，最主要不用揉面 ， 就是做得时间长一些 。
用料
- 室温水340g
- 酵母1g
- 中筋面粉450g
- 盐8g
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1、混合所有材料，由于面团比较湿，用刮刀搅拌混合到无干粉即可，盖上保鲜膜醒发半个小时 。
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2、拉伸面团反复折叠，拉伸十多次，摔打折叠面团，这时面团会逐渐变光滑，这个过程大概1分钟左右 ， 再醒20分钟 。
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3、再重复上面动作，我共重复操作3次，感觉面有弹性不粘手 ， 盖保鲜膜放冰箱一宿 。
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4、取面团分成两份，这时候都面团很湿 ， 要在面板上撒些面粉操作，将面团滚圆，盖上保鲜膜回温40分钟 。
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5、取一面团 ， 光面朝下用手指轻轻按扁然后卷起来 。
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6、用手指将面团搓成需要的长度，如有回缩可以再醒5分钟，搓长后放在油纸上，中间上提即将面团分开，最后发酵40分钟 。
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7、先用喷壶在面团表面喷点水，面团小角度快刀划几刀，最底层烤盘上浇开水，上面放烤网，用喷壶在烤箱内喷点水，使烤箱内多产生的气雾，这个图片是分成四份的照片 。
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8、烤箱预热10分钟，在最底层放上一个空烤盘 ， 如果有石子最好放上石子，我没有只好放空烤盘 ， 最高温度250度10分钟，将烤盘转个方向再烤6分钟上色即可 。
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9、出炉
小贴士 烘烤时间根据自己的烤箱脾气增减，只要面包成金黄色就可以了 。
