烧麦又叫烧卖，是我国北方的传统面食，其历史悠久，在元代便有了记载 。小编是东北人，烧麦更是从小吃到大，1周都要吃上三四次烧麦呢！不过，小编虽然吃了10多年烧麦，却不会做 ， 且一直觉得烧麦制作很麻烦 。前几天，小编的朋友营养师大乔来家中做客，中午不知道吃什么，大乔就下厨做了一款饺子皮咸蛋黄烧麦，鲜香美味，越吃越上瘾 。随后，小编特意向大乔学习了烧麦的做法，原来做法这么简单，提前做好放在冰箱里，第二天一蒸，3分钟就能上桌 。下面小编就将这款烧麦的做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！
饺子皮咸蛋黄烧麦
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By 金奇香咸蛋黄
配料：
咸蛋黄 7只、糯米 250克、饺子皮 14张、干香菇 9只、胡萝卜 半根、玉米 半根、腊肠 2条、精盐 2克、白糖 2克、蚝油 适量、酱油 适量、玉米油 适量
烹饪步骤：
1.糯米泡两小时，沥干水份，然后煮熟备用 。
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2.泡发好的香菇、胡萝卜、玉米、腊肠切丁 。
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3.锅内烧热油，先煸炒腊肠，然后再下香菇、胡萝卜、玉米一起翻炒 。
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4.将解冻好的咸蛋黄隔水蒸煮15分钟后，对半切开备用 。
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5.用擀面杖的一端擀开饺子皮的边，尽量擀成荷叶形状 。
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6.用擀面杖的一端擀开饺子皮的边，尽量擀成荷叶形状 。
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7.擀好的饺子皮包入咸蛋黄、糯米饭 ， 用筷子压实，然后就着虎口慢慢收紧 。
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8.隔水蒸煮15分钟即可 。
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烹饪小贴士：
1、饺子皮在蒸之前，可以先用小喷壶喷上少量的水，这样能够保证皮蒸好后不会发硬；
2、调味料可以根据个人的口味进行调整；
3、这款烧麦将蛋黄包做成馅，用软糯的米粒混合着配料的香味，一口吃下去又香又糯，热乎乎，简直是人间美味 。且用饺子皮做烧麦，非常适合不懂得擀面的手残党，简单易上手；
4、胡萝卜中含有丰富的维生素A以及胡萝卜素，进入人体后能够起到明目益智的功效；
【最正宗烧麦的做法大全 烧麦的做法全过程】 5、胡萝卜中含有丰富的降糖类物质 ， 这些物质进入人体后能够起到预防高血压以及糖尿病的功效 。
