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虽然没吃过正宗肠粉，但是一直见网上吃，就买了点肠粉自己做，也挺好吃的，儿子捧场
用料
- 肠粉 120
- 水 300克
- 酱汁用料 口蘑或香菇适量
- 蒜末 适量茶匙
- 葱末 适量茶匙
- 鲜味生抽 30ml
- 老抽 10ml
- 蚝油 10ml
- 水 适量
- 肠粉里面放的料
- 肉末 适量克
- 鸡蛋 2个
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【吃一次就上瘾的广式肠粉 肠粉的做法最正宗的做法】 1、准备材料 ， 酱油老抽耗油?水，调成酱汁备用 。肠粉与水1比1.5调和 。
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2、锅中烧开水 。蒸盘里倒入适量粉浆，一勺鸡蛋液 ， 一点肉沫，勺子搅匀，进入蒸锅 。粉浆每次倒入之前先搅拌，容易沉淀
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3、进入蒸锅后，如果粉浆不均匀，可以用夹子夹着在里面一边加热一边摇晃，盖锅盖蒸1分钟，冒大泡后出锅 。两个蒸盘替换比较快
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4、夹出来后稍微晾十秒钟再拿刮板这么刮下来
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5、满满当当9张，两盘子
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6、蒜末葱末下锅煸炒，放入香菇碎，家里没有香菇，用的口蘑 。煸炒一下
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7、倒入酱汁，煮1分钟
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8、淋上酱汁，葱末点缀 。我这是两个孩子吃 。做了9张 。你们可以适量减量 。只要粉和水的比例1：1.5就可以了
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9、大儿子已经吃干净啦
