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By NZmom
用料
- 鲍鱼 10只
- 鸡肉 1000克
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1、家庭必备硬菜
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【鲍鱼黄焖鸡的正宗做法 鲍鱼鸡煲的做法大全】 2、鸡肉斩大块些
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3、生抽盐糖抓匀
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4、玉米淀粉锁住味道，腌制30分钟
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5、鲍鱼洗刷干净
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6、用勺子边缘划开连接处
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7、去内脏
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8、掐掉牙齿
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9、横竖划三刀
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10、姜蒜葱红辣椒切好备用
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11、红葱头是灵魂
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12、鲍鱼两面煎上色
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13、盛出备用
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14、鸡肉同样煎至焦香出油
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15、盛出备用
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16、爆香姜蒜，倒入红葱头炒出香味
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17、倒入鸡肉鲍鱼，沿锅边淋入料酒增香
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18、鲍鱼汁老抽清水
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19、加盖焖煮10分钟
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20、转大火翻炒收汁即可
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21、葱段红椒丝点缀～
鲍鱼的营养功效 1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明 ， 它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用 。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌 。鲍鱼有调经、润燥利肠之效 ， 可治月经不调、大便秘结等疾患 。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素 。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光” 。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症 。
