现在河南洛阳的旅游业真的发展得很快，每年光接待外来游客的量就能超过一个亿，经过后来历史的考证也发现洛阳其实是十三朝古都，夏、商、西周、东周、东汉、曹魏、西晋、北魏、隋朝、唐朝、武周、后梁、后唐、后晋等十三个王朝都相继在洛阳建都 。
自然而然这里也就流传下来了很多美食，在当地就有这八种美食非常具有特色，来玩的时候可以尝一下 。
01.牛肉汤
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来洛阳吃早餐 ， 怎能不尝一下当地的特色早餐牛肉汤呢？有好几家都是开了几十年的老店了，人气超高，味道做的也是非常正宗 ， 怪不得当地人会说“早晨一碗汤，神仙都不当”，而洛阳的牛肉汤真可谓是“汤中之王” ， 喝着酸香开胃，美味可口，独具风味 。
02.牡丹燕菜
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牡丹燕菜属于洛阳当地的一道传统名菜，传说这道菜还和唐代的武则天有关，是宫中御厨做给她的美食，她吃过大加赞赏，取名“义菜”，后边因为它外形像燕窝，所以改名为燕菜，流传至今 。
再到后来周总理在洛阳宴请加拿大总理特鲁多时，就上了这道菜，看到这菜中雕刻着牡丹花特别赏心悦目，所以命名“洛阳牡丹燕菜” 。
03.不翻汤
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不翻汤属于洛阳的一道非常传统的小吃，曾上过《舌尖上的中国》栏目，这种做法流传至今已经有120多年了，据说还是康熙皇帝微服私访时，在民间尝到的一种美食，后来就册封了不翻汤 。
不翻汤中的饼非常薄，一面是豆绿一面淡黄，搭配上粉丝，韭菜，海带，香菜等食材，再加上各种调料，配上高汤制作而成，喝着酸辣鲜香 。
04.浆面条
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浆面条也叫作糊涂面、酸面条 ， 它主要是用绿豆浆发酵而成，再经过特殊工艺做成的面条 ， 吃着酸味独特 ， 咸香可口，非常具有地方特色，喜欢吃它的朋友，感觉吃上一碗特别的满足 。
05.烫面饺
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烫面角是从民国三年流传下来的美食，至今已有80多年了，它是由新鲜的猪肉剁成末，再加上各种调料和原汁的肉汤做成馅儿，用开水把面烫好 ， 擀成皮儿 ， 包成面角上锅去蒸，做出来的面角看着晶莹剔透 ， 像月牙 ， 吃着鲜香不腻 ， 味美可口 ， 名扬四海 。
06.牡丹饼
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洛阳牡丹甲天下，来洛阳游玩，怎能不尝一下用牡丹花制作而成的鲜花饼呢？根据《神农本草经》记载，牡丹花既能食用，也能药用 。
相传牡丹饼还是武则天发明的，也叫作“天皇饼”、“牡丹糕” ， 从此这种鲜花饼的制作工艺也就流传了下来 。
07.小街锅贴
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【十三朝古都洛阳最有名的八大特色美食 洛阳有什么好吃的美食】 洛阳的小街锅贴已经被列入了非遗，据说已经流传上千年了 ， 从北宋年间的煎饺子演变而来 ， 吃着外焦里嫩，焦脆软香，真的是越吃越香，一年四季都有很多人去排队购买，需要排上20多分钟才能买到 。
08.洛阳水席
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洛阳水席也被人们称为是“千年盛宴” ， 起源于唐代，流传至今已有1000多年历史了，也是中国保留下来历史最久远的名宴之一，每一道热菜都有汤，就像流水一样是一道一道上的，有八道凉菜，十六道热菜 。
