文章插图
夏天到了，烧烤自然少不了 ， 没有烧烤的夏天感觉是不完整的 。一到晚上走在大街上看看周边很多烧烤摊都是人满为患，几个好友围坐一起，一边烤着羊肉串 ， 一边喝着啤酒，畅聊着好不快活 。
烧烤是每个城市，每个人都钟情的，我们对于烧烤的喜爱，应该是远古时期开始就刻在我们的基因里的 。我们的祖先学会钻木取火，学会烤制肉类，鱼类，从此吃到香喷喷的熟食，肉类穿在木棍或者竹签上，经过炭火的烤制 ， 嫩肉在炭火上泛油，那滋滋的香味和微烫的口感，真的是不能抵挡的诱惑 。烧烤延续到今也有其独特的文化 ， 我们现在吃烧烤吃的更多的是一种感情，一种释放，一种延续......
文章插图
我也特别爱吃烧烤，一到夏天肯定要吃几次，有时候和几个好友聚一起到大排档吃，有时候也去自助餐厅去吃 ， 虽然每次吃的都很尽兴，但是回家后也有意外发生，那就是有时候会腹泻，可能吃到了不新鲜的烧烤了，这样时候就特别闹心 。在想吃烧烤的时候就很纠结，吃还是不吃呢？
文章插图
今天周末全家都休息 ， 老公和儿子说馋烤串了，本来想出去吃烧烤 ， 可是又怕小孩子吃了胃肠不好，在腹泻闹肚子就不划算了，毕竟夏天天气热，外面的烧烤也不能保证都新鲜，不如自己买点新鲜的羊肉在家烤吧，干净卫生吃着也放心 。
上午出去买了一块羊肉回来，切了切 ， 用圆葱腌制了一会，串成大串，用空气炸锅一烤，没有一点油烟，烤出的羊肉串味道特别好，鲜嫩多汁，外香里嫩，吃着特别的解馋，比外面烧烤摊上都好吃，重点是干净卫生，吃着放心 。下面分享一下自烤羊肉串的做法，喜欢吃烧烤的亲们也可以试试哦，
【孜然烤羊肉串】
准备食材：羊肉1斤半（根据人数买斤数），圆葱一个，孜然粉3克，孜然粒3克，辣椒粉，盐，酱油少许 。
文章插图
做法：1.将羊肉洗干净后，切成2厘米见方的方块，我提前放冰箱里冷冻了几个小时，这样羊肉更好切厚块 ， 也更容易串起来，羊肉不能切太大，太大也不好入味 。
文章插图
2.圆葱切碎，放小盆里 ， 加入少量的酱油 ， 盐腌制一下，
文章插图
3.在放入切好的羊肉块放入盆里 ， 加上孜然粉腌制20分钟 ，
文章插图
4.中间翻两次好均匀入味，羊肉最好选肥瘦相间的，这样烤出来才更香，纯瘦肉的口感会柴一些 。
文章插图
5.竹签提前开水煮10分钟，起到消毒的作用，再把羊肉小块串到竹签上，串的时候小心一些，别串到手指
文章插图
6.羊肉串串好后依次摆放盘里，自己串的可以大一些，这样吃着更过瘾 。
文章插图
7.空气炸锅设定200度，放入羊肉串开始烘烤，先烤10分钟 。家庭自己烧烤建议用空气炸锅，没有一点油烟 ， 还好清洗，烤出的羊肉串味道也特别好吃 。
文章插图
8.烤10分钟后羊肉串翻面，撒上辣椒面，盐，孜然粒，继续盖锅盖烤5-10分钟 。中间可以翻面一次，小心别烫到 ， 可以带防烫手套 。
文章插图
最后看到羊肉串烤的金黄 ， 微微有焦炭状就是烤好了，出炉，闻着就特别的香，吃一串更是外焦里嫩特别的解馋 。我连烤两锅全家吃的超过瘾，比外面烧烤摊的都好吃，吃完也不用担心肚子胃肠不舒服 。
文章插图
【自己在家用什么烤羊肉串 空气炸锅烤羊肉串的温度和时间】 嗨 ， 大家好 ， 我是牛妈美食，一个乐于分享的80后宝妈，喜欢每天在厨房里给家人烹饪美食，更乐忠于用最简单的食材做最有爱，最营养的饭菜，
