相信很多小伙伴对姜是并不陌生的，好像自打从人们会做饭开始，姜就没有离开过调味桌，毕竟姜可是可以让菜提鲜去腥，实在是一味很起关键作用的小调料，不仅如此，姜还受大家如此欢迎的原因是它的药用价值也很高 。想起小时候每次我一发烧 ， 妈妈总会煮一碗姜汤来让我促进排汗，冬天老人用姜泡脚也很保?。乇鹗嵌杂诠男』锇槊抢此担焯翘栏悄芄挥行У刈桃蹯詈匀说纳硖搴苡泻么?。
文章插图
但是 ， 一般来说姜块都是挺大一块的，而我们每次做菜煲汤的时候往往都是只从姜身上掰下一小块而已，这时候菜的味道就够鲜，汤的味道也已经很够味了，所以很多小伙伴就会遇到一个难题，那就是剩下的姜该怎么保存才能保持它原有的香味而不流失呢？
文章插图
哆啦A梦家里也是常年放着姜以备用 ， 为了解决这个问题并使家里的姜香味保持的更久更鲜，我特地去问了一位专门卖生姜的奶奶，她还自己种植生姜，已经种了50年了，每年都把自己种好的生姜拿出来卖 。奶奶说，保存生姜千万不能放进冰箱里，否则会加速生姜的变质，想要有效的保存生姜，只需要用三个小技巧就可以了，后来我才知道原来用这么简单的方法就可以把姜保存得那么好，今天我就把奶奶的方法分享给大家 。
文章插图
第一点：放置在阴凉干燥的地方 也是最重要的一点是 ， 姜千万不能放进冰箱保存 。姜是一种喜欢温暖湿润气候的植物，既然喜欢温暖湿润，那么说明姜对于寒冷的抵抗力就很弱，而冰箱对姜来说太寒冷了，放进冰箱的话会使得姜失去水分，变得蔫蔫的，它原有的鲜香味就流失了，做起饭菜来都不好吃 。
【生姜存放的最佳方法 请问一下生姜如何保存】
文章插图
第二点：白酒涂抹断层部位 我们要看看姜有没有破皮或者断节的 。我们家里面的姜一般都是这种情况 ， 因为把姜从地里面挖出来或者买回来的时候磕到了一些地方 ， 就会造成破皮或断节 。还有的时候，我们做菜的时总是会掰下一节姜，但之后不用姜而想要长期保存的，我们就可以用白酒把破皮和断掉的地方均匀涂抹一下，这样可以防止姜水分的挥发，不然让破皮的姜的表面直接接触空气，就很容易会烂掉 。
文章插图
第三点：纸箱储存法 是很方便的一点，我们可以直接把姜放进一个纸箱里面封起来保存，前面我们说到姜是喜欢温暖湿润的，当很多块姜叠在一起就会营造出一个很温暖的环境了，而且封起来后热量可以保持很久，姜挥发出来的水分也不容易流失，如果有条件还可以倒入一些沙进去，效果会更好，对于种植姜或者家里面姜比较多的小伙伴们都可以试试，效果很不错 。
文章插图
卖姜的奶奶叮嘱我们保存姜要切记这三点，不能放进冰箱保存，不然姜是不喜欢寒冷环境的，破皮或者断节的姜的部分用白酒均匀涂抹，防止姜腐烂，我们还要把姜放进纸箱里面保存，记住这三点，我们的姜不管过了多久拿出来 ， 保证它们还跟刚从地里挖出来那样又香又鲜 。
