兰州美食属于清真风味，有很多好吃的兰州特色小吃在全国都相当有名，兰州牛肉面不仅在当地很有名气 ， 在全国也有很多店面，兰州特色美食小吃有哪些？今天为你介绍一些好吃的兰州美食 。
1、兰州牛肉面
兰州牛肉面应该是兰州排名第一的特色小吃了，不仅当地人喜欢吃，很多外地人到当地旅游也一定会吃，都说兰州牛肉面是兰州最正宗，虽然全国各地很多“正宗兰州牛肉面”的牌子 ， 但是味道还是不一样的，兰州牛肉面是中国十大面条之一 ， 制作讲究，风味独特是 ， 肉烂味香，被称为“中华第一面” 。
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2、甜醅子
甜醅子很多人都知道，在甘肃兰州甜醅子很常见 ， 类似于醪糟的美食，吃甜醅子一般在端午节前后，甜醅子主要是用筱麦或者是青稞做成的，所以在口味上还是和糯米制作的甜酒不同，甜醅子是西北地区的知名小吃 ， 口感清甜，而且带着淡淡的酒香 ， 在当地，这种兰州美食大街小巷都看得到，很容易饱腹 。
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3、酿皮
酿皮是大西北很常见的美食，虽然外观看起来很像凉皮，但是兰州酿皮和其他地方的味道还是不一样 。兰州酿皮有不同的种类 ， 主要有两种，一种是水洗（加筋），还有一种是高担（不加筋） ， 酿皮子里面加入了很多的调味产品，有油辣子 ， 香醋，芝麻酱，蒜汁等等，酿皮子价格实惠，味道酸辣可口，尤其是在夏天吃，非常爽口 。
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4、兰州泡馍
泡馍是地道的西北小吃，和西安的羊肉泡馍不一样，兰州的羊肉泡馍主要采用的是羊肉，在羊肉汤里面放上粉丝、蒜苗和香菜就可以了，没有西安羊肉泡馍的重口味，兰州泡馍卫东啊比较清淡，讲究原汁原味，兰州用的是当地特有的一种发面饼，面饼里面带着香味 ， 既是没有任何的佐料也很好吃 。
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5、糜面疙瘩
【兰州必吃的十大名小吃 甘肃兰州特色美食小吃】 兰州糜面疙瘩是当地的一种特色面食小吃，地道兰州风味，糜面疙瘩主要是用糜面做成的，用开水把糜面烫好，然后分成小面团，把中间捏凹，在上面涂上猪油，葱花和椒盐做成的馅料 ， 将面团做成一个圆球，大小都有，色泽黄亮，放进锅里面然后舀出来 ， 糜面疙瘩里面既有猪油的香味，同时也有糜面的甜味，味道鲜香 。
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6、手抓羊肉及黄焖羊肉
在西北地区，手抓羊肉和黄焖羊肉是很常见的 ， 很多人都喜欢吃 ， 手抓羊肉讲究原汁原味，一般用刀切块吃，体现了西北人的豪爽 。在兰州，黄焖羊肉也是很有名的，把羊肉和土豆、粉条等调味料炖熟，配菜里面的粉是关键，和汤汁拌着一起吃是最好吃的，羊肉新鲜无膻味 。
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7、牛奶鸡蛋醪糟
牛奶鸡蛋醪糟很多人都知道，主要原料有牛奶、鸡蛋、醪糟等等，牛奶鸡蛋醪糟外观是乳白色 ， 蛋花味道柔和，口感滑嫩，清香爽口，甜中带酸 ， 在兰州非常流行 。在兰州正宁路有非常好吃的牛奶鸡蛋醪糟，一般要排上很久的队才能吃上，味道甜香 。
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8、羊杂碎汤
切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食 。羊杂碎各部位都有不同的味道，质绵，爽口，味美，男女老幼均喜欢吃 。
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9、朱家熏鸡
朱家熏鸡采用最上乘的沙仁、桂皮、内扣等20余种调料按比例配制，产品熏香浓郁、色艳味佳、油而不腻、烂而边丝、咸淡适宜，是走亲访友及宴席珍品，经营10年常盛不衰 。
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10、金黄烫热油炒粉
凉粉为夏令应时佳品，可以充饥解渴，去燥消暑 。在冬春之际，油炒粉热气腾腾 ， 则更合时宜 。凉粉为四时皆宜的美味食品 。
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