1、将胡萝卜和小黄瓜刨成丝，榨菜切丁 。
2、花生放入保鲜袋里用擀面杖擀碎 。
3、干粉皮放入开水中煮至柔软 。
4、中大火煮8-10分钟 。
5、在煮粉皮当中将榨菜丁放入小锅里煸香 。
6、煸至1-2分钟即可 。
7、粉皮煮好后捞出放入一锅凉水中等待凉透 。
8、然后取出沥干水分切成粉条 。
9、将粉条放入盘子里，加入川味辣椒油，必须根据自己的口味增加辣味，辣椒油是自己煮的 。
10、放入香醋拌均匀 。
11、放入麻油拌均匀 。
12、放入胡萝卜和黄瓜丝 。
【凉拌粉皮的家常做法 川香凉拌粉皮】13、翻拌均匀即可食用 。
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