1、盐水腌蛋，腌制时先将食盐溶于开水 ， 以呈饱和状态为度 ， 待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅 ， 密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食 。
【怎么腌鸡蛋出油又好吃 腌鸡蛋出油又好吃的方法】2、这种方法简单快捷，蛋黄出油多 。
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