淀粉类植物有些是食品工业的原料 ， 可制成葡萄糖、凉粉、粉皮、粉丝、白酒等；有些是经济价值很高的出口商品，还有些可以作为发展畜牧业的饲料 。淀粉植物所含营养素丰富，它含有蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2等，钙、磷、镁、钾的含量也很高，尤其是钾的含量 。薯类中含有大量的优质纤维素 。
【淀粉植物有哪些作用 淀粉是什么植物】
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