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【发芽的小麦种子含有蛋白质吗 小麦种子富含蛋白质吗】回答小麦种子富含蛋白质 。小麦种子是由胚、胚乳、种皮组成，而胚是由胚根、胚轴、胚芽、子叶组成的，大部分营养物质都储存在胚乳中，常含有10-15%的蛋白质、70-85%的淀粉、1-2%的脂肪 。
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