1、食材：干腌菜一小碗、苦瓜两根、尖椒一个 。
2、苦瓜两根，小尖椒一个 。
3、将苦瓜从中间切开 。
【腌菜炒苦瓜窍门 腌菜炒苦瓜的做法】4、用勺子把中间的子和白色的部分挖掉 。
5、挖好后，洗净就可以切了，切成小溥片 。
6、将切好的苦瓜放在碗中，加些盐揉搓下 ， 也是去苦味的 。
7、有水分出来就可以了 ， 洗下把盐水洗掉，用手挤压去除水分 。
8、热锅下油，烧热 。
9、倒入腌菜干 ， 翻炒至出香味 。
10、再倒入洗好的苦瓜 。翻炒 。
11、翻炒五六分钟，加点盐，出锅了 。
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