鲈鱼也叫做花鲈、鲈板、花寨等，是一种著名的食用鱼，它不但肉质鲜美，而且还有很高的营养价值 ， 在平时我们也会吃到，那么，河鲈鱼和海鲈鱼的区别有什么?下面一起来进行一下了解 。
一、栖息环境
河鲈鱼是分布于欧亚大陆温带和寒带地区的淡水鱼类，生活于植物丛生的江河、湖泊中 。而海鲈鱼主要分布于太平洋西部，我国沿海及通海的淡水水体中均产，其中以东海、渤海较多 。【河鲈鱼跟鲈鱼有什么区别 河鲈鱼和海鲈鱼的区别有什么】
二、外表差异
海鲈鱼上最明显的“标志”就是鱼背上有很多的黑色圆点，但由于海鲈鱼的品种不同，圆点的分布可能也不尽相同，而河鲈鱼则没有 。
三、存活区别
河鲈鱼在我国新疆北部天然产量很大 ， 在购买的时候一般都是活的，而海鲈鱼则以冰鲜的为多 。
四、口感区别
海鲈鱼的肉质比较“柴”，而且因为是海鱼，显得腥味较重 。而河鲈鱼的肉类似“蒜瓣肉”，蒸好后比较容易散开 ， 但肉质有弹性，肉味淡甜鲜香，比较适口 。
通过以上的介绍，我们现在知道了河鲈鱼和海鲈鱼的区别有什么 ， 有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼，其中最常见的有海鲈鱼、松江鲈鱼、大口黑鲈、河鲈等四种，营养价值都很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分 。
