1、食材：胡萝卜50克 ， 豆腐80克，小干虾皮5克，大葱8克 ， 鲜姜5克 ， 生抽3克 ， 盐，味精各适量 。
【胡萝卜炖豆腐怎么做 怎样做胡萝卜炖豆腐】2、胡萝卜50克 。洗净，切成菱形块儿，待用 。
3、豆腐80克 。切成小块儿待用 。
4、小干虾皮5克 。备好待用 。
5、大葱8克 。剥好 ， 洗净 ， 切碎待用 。
6、鲜姜5克 。洗净，切碎待用 。
7、锅里放油，加热 。待油温升至七成热时 ， 放入葱姜煸炒，待葱姜煸炒出香味，放入小干虾炸一下，随即放入胡萝卜翻炒，待胡萝卜炒至五成熟时，加入生抽，翻炒，放入豆腐，加水适量 。炖制胡萝卜熟透，放盐，味精，调口调味出锅 。
