1、食材：山药100克、红枣50克、枸杞50克、党参100克、甲鱼1只、龙骨500克、赤肉300克 。
2、将红枣洗净备用 ， 山药去皮、洗净、切块备用 。
3、甲鱼去内脏，洗净、切块，下沸水焯一下 ， 去腥去血污备用 。
【淮山红枣煲甲鱼的做法 淮山红枣煲甲鱼】4、龙骨、赤肉处理干净，切成块备用 。
5、砂锅放2/3水，烧开后 ， 下入甲鱼、龙骨、赤肉煮沸 ， 转小火，下入山药、红枣、杞子、党参 ， 文火炖4小时即可 。
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