1、材料;低筋面粉150克、细砂糖40克、蛋1个、发粉2/3大匙、牛奶180mL、红豆馅250克 。
2、将低筋面粉混和发粉一起过筛2～3次 ， 再将蛋放在不锈钢盆(锅)中加入细砂糖打发，再分次加入牛奶混和搅拌均匀 。最后将过筛后的面粉分次加入牛奶蛋液中拌匀即成鲷鱼烧面糊 。
3、一切准备完成后，将鲷鱼烧模型放在瓦斯炉上加热，在模型上下内面涂 上一层薄油 。
【鲷鱼烧的家常做法 鲷鱼烧的家常做法窍门】4、将面糊倒入鲷鱼烧模型内约6分满，待表面起泡后 ， 填入长条形的红豆馅，然后再淋上一层面糊后将盖子盖紧 ， 以二面翻转烧烤的方式将鲷鱼烧烤熟搭配草本曲茶即可 。
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