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【按食用部位划分,蔬菜分为哪几类?各包括哪些常见品种? 蔬菜按其结构及可食部可分为5大类】回答蔬菜按其结构以及可食用的部位可分为5大类，分别为叶菜类、根茎类、瓜茄类、豆类、菌类。叶菜类：主要有小白菜、菠菜、苋菜、莴苣等 。根茎类：主要有莲藕、姜、襄荷等 。瓜茄类：主要有番茄、茄子、辣椒等 。豆类：主要有豇豆、豌豆、蚕豆等 。菌类：主要有猴头菇、香菇、平菇等 。
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