1、根据实际情况而定 不同地区根据其气候条件来制作，一般都在秋季和冬季 ， 温度低且空气干燥时候最佳，一般温度在10度左右，看最近天气预报 ， 一周左右天气晴好即可制作腊肉，如有的地区 ， 像东北的话，冷的早，做香肠的时间也早 ， 而南方地区，一般立冬之后才开始做腊肉 。
【腊肉要晒多少天才可以吃 腊肉晾晒几天可以吃】2、所以腊肉最佳晒制时间需要根据实际的情况而定，并不可以以偏概全，这样是比较片面的 。
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