01白扁豆是一种农作物 ， 可晒干 ， 炒后可食用 。白扁豆味甘 ， 性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效 。扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区，约在汉晋间引入我国 。秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干 。种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡黄色，平滑 ， 略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜 。气微，味淡，嚼之有豆腥味 。
02白扁豆喜温暖湿润气候，怕寒霜 ， 受霜害后，轻者影响生长，重者死亡 。苗期需潮湿，应注意浇水 。花期要求干旱，空气和土壤湿度大，容易落花 。喜欢肥沃、排水良好的砂质壤上种植 。
03药用价值：
关于白扁豆的文字记载 ， 最早见于南朝齐梁间陶弘景著的《名医别录》 。明李时珍著的《本草纲目》说:"取硬壳白扁豆，连皮炒熟，入药" ， "硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和 ， 脾之谷也 。人太阴气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病 ， 消暑除湿而解毒也 。其软壳及黑鹊色者，其性微凉，但可供食，亦调脾胃 。"卫生部药典委员会编的《中国药典》也说:白扁豆"健脾胃 ， 清暑湿 。用于脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带" 。总之，白扁豆一身是宝，它的果实(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、叶均可入药 。其性味甘微温 ， 入脾胃二经，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的功效，主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等?。?又能解酒毒 。
04【白扁豆是什么】白扁豆，一种农作物 ， 可晒干，炒后可食用 。原产印度、印度尼西亚等热带地区，约在汉晋间引入我国 。秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子 ， 再晒干 。种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡黄色，平滑 ， 略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜 。气微，味淡 ， 嚼之有豆腥味 。
