01【菜心的做法】● 白灼菜心 ●
原料：菜心300g、盐适量、红辣椒适量、蒸鱼豉油适量
做法：
1、首先将菜心去头 ， 红辣椒切丝备用 。
2、锅中倒入清水，煮开后放入两勺盐、少许油，将菜心下锅焯水 ， 再次煮开后就可以捞出了 。
3、锅中倒入适量油，烧热备用 。
4、最后，将菜心摆盘，加上红椒丝做点缀，淋上热油和蒸鱼豉油 ， 即可 。
02● 蒜蓉菜心 ●
原料：菜心200g、蒜子适量、盐适量、水淀粉适量
做法：
1、首先将菜心去头去叶尾 ， 蒜子切成蒜米 。
2、锅中加入清水，加少许盐，倒入少许食用油，将菜心倒入锅中，烫软后捞出 。
3、锅中倒入油 ， 下入蒜米，煸炒数秒后，加入菜心，加半勺盐，均匀翻炒 。
4、接着淋入适量水淀粉，翻炒片刻，即可出锅装盘 。
03● 蟹粉菜心面 ●
原料：菜心、平菇、蟹粉、面条
做法：
1、高汤煮面
2、加菜心、平菇、调味
3、最后放点蟹粉
04● 冻豆腐烧蘑菇菜心 ●
原料：平菇、冻豆腐、菜心、盐、生抽、糖
做法：
1、冻豆腐化开，洗净，切块；平菇洗净掰开；菜心洗净切段 。
2、锅里放油烧热，放入冻豆腐，炒一会儿放平菇 。
3、放生抽和盐，冻豆腐和平菇都会出一些水，如果觉得水不够就稍微添一些 。
4、把菜心放进去，大火烧开以后改中火焖到没什么汤就差不多了 。
5、可以放点一点点糖提鲜 。
