怀孕期间需要补充大量的营养 ， 但同时也特别需要注意饮食的合理性，蔬菜所含的维生素和矿物质都非常高，许多孕妇朋友都喜欢吃新鲜的蔬菜，芥菜是人们餐桌上常有的蔬菜食物 ， 那孕妇可以吃芥菜吗？孕妇可以吃芥菜芥菜是一种药用价值和食用价值都非常丰富的蔬菜 ， 芥菜中的维生素，矿物质以及膳食纤维含量较高，孕妇朋友适当食用芥菜可以补充胡萝卜素，对于预防眼疾 ， 保护视力有很大帮助，芥菜中的膳食纤维还可以促进肠胃的消化蠕动，所以孕妇可以吃芥菜 。
孕妇不宜多吃芥菜虽说孕妇可以吃芥菜 ， 但是也要注意过多食用，芥菜吃多了容易上火 ， 容易使人元气受损，头晕脑胀，引发痔疮，动风等症 。
孕妇不宜吃腌制的芥菜很多人喜欢把芥菜腌制成榨菜食用，开胃消食，能让人食欲大增，很多孕妇在怀孕期间喜欢吃这种酸辣的食物 ， 值得注意的是，在新鲜芥菜腌制成榨菜的过程中会产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐有诱发癌症的可能性，所以孕妇朋友在怀孕期间应少吃或不吃腌制的芥菜，
那孕妇可以怎么吃芥菜呢？
芥菜排骨汤做法：芥菜去老叶，洗净切段，排骨过水去血沫 ， 在锅里面放入排骨和姜片，加入清水，大火煲至水开后小火煲40分钟 ， 最后加入芥菜，煲10分钟，放盐调味即可 。
功效：芥菜中维生素和矿物质丰富，排骨可以补充蛋白质和钙质，芥菜排骨汤营养健康 ， 两种食材的搭配能促进钙的吸收，补充维生素及矿物质 ， 满足孕期妈妈的营养需求 。
枸杞炒芥菜做法：芥菜洗净切小段，热水焯烫过后过冷水沥干；虾米和枸杞用清水泡洗；锅烧热加入蒜瓣爆香 ， 在下虾米干爆香，放入枸杞，最后将芥菜放入锅内大火翻炒，加入食盐，鸡精调味即可 。
功效：枸杞具有养肾明目的功效，芥菜明目利气 ， 提神补脑，孕妇食用枸杞炒芥菜可以有效预防视力下降，消除疲劳感，明目利气，宽肠通便，促进消化 。
【孕妇可以吃芥菜吗】
