1、不用醋煮 。
2、传统砂锅是由石英、长石、粘土等多种原料制成的陶制品，经高温烧炼，锅体形成一种玻璃体 。这种玻璃体对温差适应能力较差 。砂锅骤然受热受冷 ， 会引起急剧膨胀或收缩，因而造成破裂 。
【新砂锅要用醋泡吗 新买的砂锅用醋泡么】
3、新买来的砂锅，往往漏水 ， 这是因有许多砂眼的缘故 。新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥 ， 吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结 ， 堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净 。这样，砂锅就不会漏水了 。
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