1、看外形：购买基围虾时一定要挑选虾头与虾尾紧密相连的 ， 因为虾头与虾尾紧紧相连才能保证虾的活性 ， 死去的虾，虾头与虾尾连接处缝隙很大，且肉质松散 。
【如何挑选基围虾 基围虾好么】
2、闻气味：闻气味很重要，若闻起来是淡淡的水腥味，是正常的 。若闻起来有异样的臭味，或者臭不可闻则说明虾已经变质 ， 不能购买 。
3、观颜色：不新鲜的虾虾壳暗淡没有光泽，甚至有奇怪的颜色 。新鲜的基围虾，虾壳的颜色呈青绿色且有光泽，所以挑选时一定要注意 。
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