苏打水是碳酸氢钠的水溶液 ， 也叫弱碱性水，是带有弱碱性的饮料 。苏打水中常添加甜味剂和香料 。苏打水属于弱碱性水，可以天然形成，也可以通过机器或者用弱碱泡腾片、苏打泡腾片快速溶解而成 。天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素成分 。
苏打水就是含有碳酸氢钠的弱碱性水，也被称作碳酸氢钠水，最早由英国化学家普里斯特利在18世纪制成——将二氧化碳气充入水中 ， 制成一种带气泡的水 。
1798年 ， 苏打水第一次成为商品进入西方国家的酒吧 。人们在杯子里注入水后，再加入一些可以产生气体的物质 ， 制造成各种苏打水 。
市面上出售的苏打水大部分是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的人工合成碳酸饮料 。
【苏打水是什么 苏打水是什么做的】天然苏打水是世界上稀有的资源 。我国是继俄罗斯、法国等国家后第五个被发现有天然苏打水的国家 。在黑龙江省的克东县宝泉镇，发现了天然含硼的苏打水 ， 这是中国境内第一次发现天然的苏打水 。经过多方专家考证 ， 克东县的苏打水是因火山活动引起的地壳变动形成的 。除了含有碳酸氢钠和硼之外，还含有多种常见的常量元素和微量元素 。
