1、把披萨放进冰箱前一定要稍作处理 。直接把披萨放进冰箱必然会导致披萨再次拿出来时变得软塌塌的，这是因为冰箱里的番茄酱、蔬菜及肉类上面的水分会渗透到披萨中 。而披萨的外壳越薄 ， 水分渗入得就越多，披萨也就越软 。所以在储藏披萨前，一定要先处理一下 。在密闭的容器里面垫一个纸盘或一张纸巾 。把披萨放在纸巾上，上面再盖几层纸巾 。如果你是把披萨放在盘子里，就要用保鲜膜将盘子封起来；如果是放在容器里，就盖上盖子 。
2、如果你马上就会吃，就可以把披萨放在冰箱里 。把披萨放在冰箱里，可以降低其温度，披萨就不易腐坏，也不至于变味 。
3、如果要存放两天或以上，就要把披萨放在冷冻室里了 。披萨放在冰箱里的时间越长 ， 就越容易受潮，所以如果你想留到下个礼拜吃的话 ， 就要放到冷冻室里 。这时就不要放在盘子里了，而要放在密闭的容器里 ， 多垫几张纸巾 。用这种方法可以储藏几个月 。
【如何存放和重新加热披萨 如何存放和重新加热披萨的食物】4、重新加热前也要处理一下 。披萨不能一从冰箱里取出来就加热 。想要不破坏披萨的风味，就要先放在厨房柜台上 ， 让其恢复到室温 。
