蜗牛的特点是具有惊人的生存能力，对冷、热、饥饿、干旱有很强的忍耐性 。蜗牛一般是指腹足纲的陆生所有种类，汉语中蜗牛只指陆生种类，而广义的蜗牛还包括巨盾蛞蝓 。蜗牛取食植物，产卵于土中或者树上 。蜗牛在热带岛屿比较常见，但有的也生存在寒冷地区 。
蜗牛是无脊椎动物，软体动物门，腹足纲，肺螺亚纲，蜗牛科 。壳一般呈低圆锥形，右旋或左旋 。头部显著，具有触角2对，大的1对顶端有眼 。头的腹面有口 ， 口内具有齿舌，可用以刮取食物 。
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蜗牛是牙齿最多的动物，但它们的牙齿并不是“立体牙” 。尽管拥有数万颗牙齿，但它们无法咀嚼食物 。这是因为它们用齿舌——一个带状结构，上面布满牙齿——碾碎食物，以便消化 。
蜗牛属腹足纲陆生软体动物，种类很多 ， 遍布全球 。据有关资料记载，世界各地有蜗牛四万种 。在我国各省区都有蜗牛分布 。
