1、做油泼面的辣椒是秦椒晾晒干后去籽碾碎 , 变成干辣椒 。
2、秦椒,是辣椒中的佳品 , 素有“椒中之王”的美称,具有颜色鲜红,辣味浓郁 , 体形纤长,肉厚油大 , 表面皱纹均匀等特点 。秦椒做成的干椒极富盛名,研面油泼后,为佐食佳品 。
【做油泼面的辣椒是什么辣椒呀 做油泼面的辣椒是什么辣椒呀图片】3、秦椒主要产自于陕西,经常用于油泼面的制作 , 通常直接在煮好盛放在碗里的面条上撒含有干秦椒的佐料,再浇以热油,充分体现油泼面香辣的口味 。
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