1、鱼腥草凉拌要开水烫，可以起到消毒杀菌、减轻腥味的作用 。如果鱼腥草洗的非常干净，而且喜欢鱼腥草的味道，则可以不用开水烫 ， 这样的鱼腥草吃起来更加脆嫩 。
【鱼腥草凉拌要开水烫吗 鱼腥草凉拌要不要开水烫】
2、鱼腥草味辛性寒 ， 含有大量的维生素、纤维素、鱼腥草素、挥发油以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定的好处 。对于鱼腥草过敏的人群来说，一般是不可以食用鱼腥草的 。
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