为什么叫做“涮”羊肉的科学故事“涮”字的本意是用手（或用工具）掘牢东西，在水中来回摇动冲洗 。与“刷”不同的地方是“涮”不用东西擦洗，只在水冲涤 ， 如“筷子脏 了，在水盆里涮涮吧” 。
有关涮羊肉，还流传着这样一个故事
有一年，忽必烈率军南下征战 ， 诚然 ， 他很难吃上一顿可口的饭菜 。在战斗间歇中，他想起了家乡的炖羊肉，下令赶快做来解馋 。厨师不敢怠慢，立即宰羊切肉，烧火炖肉 。但是敌人突然来犯，忽必烈来不及吃炖羊肉，就饥肠辘辘地跑进厨房寻找食物 ， 厨师连忙快速切了儿片羊肉，用筷子夹起肉片在开水锅中像冲洗般地涮了几下 ， 马上在烫熟的羊肉片上撒些葱姜盐等递给忽必烈 。忽必烈三两下吃完羊肉片，飞奔战?。?迅速将敌人消灭了 。这时他才回味起刚刚吃的速煮肉片实在美妙，就立刻让厨师涮做那不烧不烤不炒不炖的美味羊肉片 ， 犒赏三军 。【为什么叫做“涮”羊肉的科学故事】
家问这美食的名字，忽必烈道：“就叫它涮羊肉吧 。
为什么叫做“涮”羊肉的科学故事点评能一起吃火锅的人，一定是一个世界的 ， 吃火锅就当然不能少了涮羊肉咯 。大家一起吃起来吧，抓住冬天的尾巴 。有时候，夏天吃火锅也是一件畅快淋漓的事儿呢 。重要的不是吃什么，重要的是和谁一起吃 。涮羊肉好吃也不要贪吃哦 。
