【如何挑选面包蟹 怎么挑选面包蟹】1、看蟹壳：在挑选时 ， 蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑；二是蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起 ， 蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨感，说明蟹黄很满 。
2、看眼睛：面包蟹的眼睛对外界反应最为灵敏，挑选时先触摸面包蟹眼睛边上的位置 ， 反应比较激烈的说明其鲜活 。也可以将其翻转肚皮朝上，看看自己是否可以翻转过来，判断其是否足够健康鲜活 。
3、掂重量：新鲜面包蟹较重，在大小差不多的情况下 ， 重的说明肉更多、蟹黄更满 。挑选时找一只大小合适、比较重的面包蟹为标准，依次为标准来挑选合适的即可 。
4、看时间：根据时间来挑选 。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄面包蟹分别在这两个时期成熟，滋味营养为佳 。
