生蚝水开后放还是冷水直接煮 白灼生蚝冷水还是开水下锅

生蚝水开后放还是冷水直接煮 白灼生蚝冷水还是开水下锅

1、建议冷水下锅比较好 。生蚝又被称为海蛎子 , 是一种常见的海洋贝类,味甘咸性寒,其中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸以及多种矿物质成分,白灼生蚝是其一种常见的吃法,白灼生蚝的时候建议冷水下锅比较好,这样生蚝可以随着水温的升高慢慢变熟 , 可以使生蚝口感鲜嫩;

【生蚝水开后放还是冷水直接煮 白灼生蚝冷水还是开水下锅】2、如果是热水下锅的话,虽说熟的比较快,但同时会导致生蚝营养价值流失严重,并且导致其口感变老,因此还是建议冷水下锅会比较好一些 。

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