仙草又名仙人草、凉粉草，属唇形科凉粉草属一年生草本宿根植物 ， 一年种植可多年受益 。仙草叶对生，秋末开花，生长于水沟边及干沙地草丛中 。仙草忌涝忌旱，多雨季节应立即清沟排水, 干旱天气及时灌水, 保持土壤湿润 。仙草主要产于台湾、浙江、江西、广东、广西等地区 。
仙草常制作成仙草冻食用 ， 是夏天的解渴食品 。制作方法是把晒干的仙草放到水里煮，再把煮好的仙草汁和米浆混合煮熟 ， 冷却后即成黑色胶状物，切块后拌糖即可食用 。
【仙草是什么 仙草的用途】
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