1、当锅里的肉开始沸腾时，在锅里加几滴芝麻香油或食用油 ， 油会使泡沫扩散不积聚因此就不容易溢锅 。
【炖肉怎么防止溢锅 炖肉时放什么可以防止溢锅】2、当锅里的肉开始沸腾时也可以在锅里插根筷子或勺子 。起到沸腾核心的作用 ， 这样汤开始沸腾时 ， 会比较平稳，不会出现突然爆沸而发生溢锅现象 。
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