1、看:正常的小米米粒大小、颜色均匀,呈乳白色、黄色或金黄色 , 有光泽,很少有碎米,无虫,无杂质 。
2、闻:正常小米闻起来具有清香味,无其他异味 。严重变质的小米,手捻易成粉状或易碎,碎米多,闻起来微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味 。
【小米面哪里的好 如何挑选小米面】3、尝:正常小米尝起来味佳,微甜,无任何异味 。次质、劣质小米尝起来无味、微有苦味、涩味及其他不良滋味 。
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