1、加入玉米淀粉 。平时如果我们买到普通面粉，也就是大家所说的低筋面粉，这一类面粉当中的蛋白质含量非常的少，所以如果把它用来制作面包或者是披萨饼等面食的话，是不能出筋的，效果非常的差，因此我们需要自己在家里把它改成高筋面粉 。我们可以选取适量的玉米淀粉，将玉米淀粉混合在普通的面粉当中 ， 然后将加入温水开始揉 ， 这样做出来的面团里面的蛋白质含量就会比较高，就可以变成我们所需要的高筋面粉了，用来做面包或者是披萨饼的饼皮就能够成功了 。所以如果我们买到普通面粉也不要着急 ， 加入玉米淀粉 ， 立刻就可以变成高筋面粉 。
2、洗面粉 。之所以是高筋面粉 ， 就是因为它当中的蛋白质含量比较高 。因此如果我们买到的是普通面粉的话，可以现在普通面粉里面加入适量的温水，然后将它揉成面团，面团稍微湿一点，然后放入到装有水的盆当中开始用水进行慢慢的揉搓 。这样的话就让面粉当中的淀粉去除一些 ， 剩在面粉当中的蛋白质就会越来越高，这时所剩下的面粉就会比之前的蛋白质含量高，把它再拿出来控下水这样就成为了我们所用的高筋面粉了 。用它来制作蛋糕或者是馅饼类的面食话就可以制作成功 。
【低筋面粉怎么变成高筋面粉? 低筋面粉怎么变成高筋面粉】
3、加入鸡蛋清 。普通面粉之所以筋不足 ， 就是因为它里面所含的蛋白质含量不高 ， 因此我们可以通过加入蛋白质让普通的面粉变成高筋面粉 。我们可以选取几个鸡蛋，将鸡蛋清分离出来，然后把鸡蛋清倒入到普通面粉当中混合 ， 再用水搅拌开进行揉搓，这样的话面粉当中所含的蛋白质含量就比较高了，这时候后我们的面粉就会更加有韧劲，变成了大家希望的高筋面粉 。以上就是如何将普通面粉变成高筋面粉的小诀窍 ， 所以小伙伴如果平时在家所购置的面粉是普通面粉的时候，可以用这几种办法化腐朽为神奇 ， 将普通面粉变成高筋面粉 。当然我们在选购的时候还是要擦亮眼睛 ， 根据自己的需求选取最适合的面粉，这样制作的食物才会更加的好吃 。
