高压锅炖排骨一般上气后15到20分钟左右 。高压锅炖排骨，需要先用大火煮上5分钟左右的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候 ， 再将大火调节至小火，让其慢炖15分钟，等到15分钟后，将煤气灶关掉 。然后等待5分钟左右，待高压锅内的压强恢复到正常值时，即可打开 。
高压锅炖排骨是一款家常汤品 。主料为排骨，主要烹饪工艺是炖 。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可作为食补良品 。
高压锅煮排骨的做法
1、排骨用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干 。
2、葱切3厘米段 ， 姜拍破，蒜去皮备用 。
3、将洗净西排入高压锅 ， 小火煸干水分，加调料②改中火加热炒匀至肉上色 。
4、加入葱、姜、蒜、调料盒及沸水 ， 大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制 。
5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火 。
6、待高压锅自行冷却后，打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可 。
【排骨高压锅压多长时间 排骨用高压锅要压多长时间】7、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒 。
